итальянский ресторан в Новосибирске

Переходы

black russian напиток в банке
тефтели в грибном соусе
закуска итальянский ресторан
салат из крабовых палочек с кукурузой технологическая карта
торт стенка растрепка рецепт
рецепт пышных оладий на молока без дрожей
печенье на майонезе с творогом
смаженка с колбасой
ватрушка «королевская». песочный пирог из творога с ванилью
вишневый пирог с миндалем
технологическая карта приготовления блюд из мяса
густера маринованная
рецепти на канфети ирис
salata figaro
как приготовить маринованный лук для салата
рецепт смаженки
слойки с мясным фаршем
смаженка домашняя рецепт
Еџirniyyat resepleri
Технологическая карта на безе
мясные рулетики с начинкой
салат карусель с чипсами рецепт
тефтели в соусе
оладьи на сыворотке на дрожжах
состав гофра
как украсить торт с желе и фруктами
мандарины в сахарном сиропе
народные суеверия про яблоко
крученые соленые палочки рецепт
аппетитный салат

Реклама:

Рекалама:

пАЛЬЧИКИ ИЗ ТВОРОГА
500 г муки, 500 г творога, 500 г маргарина, 4 яйца, 1 стакан сметаны, крупная соль.Маргарин порубите с мукой, добавьте протертый через сито творог, желтки, сметану и замесите тесто. После того как тесто полежит 2 часа на холоде, раскатайте пласт толщиной 0,5 см и порежьте его .......Читать далее
Все о пицце: рецепты, как выбирать и кушать. » Закуски » Рецепт закуски: Домашний майонез

Рецепт закуски: Домашний майонез

Вам понадобится:Яичный желток 1 шт. Сахар-песок 5 гСоль пищевая 3 ч.л. Лимонный сок 10 млОливковое масло 100 мл
[thumb]http://vkusnosti.org/go?http://vkusnosti.org/uploads/posts/2009-07/1247094272_1245441440_1z.jpg[/thumb]
В классическом рецепте майонеза используются только желтки. Один желток куриного яйца можно заменить четырьмя желтками перепелиными. В любом случае важно быть уверенным, что яйцо прошло ветеринарную проверку и не может навредить здоровью.
[thumb]http://vkusnosti.org/go?http://vkusnosti.org/uploads/posts/2009-07/1247094272_1245441491_2z.jpg[/thumb]
Смешиваем желтки с сахаром, солью и лимонным соком. Все приправы на этом этапе очень важны для вкуса будущего соуса. Лимонный сок можно заменить столовым уксусом, но с лимоном вкуснее.Если захочется приготовить не просто майонез, а майонез Провансаль, то в смесь добавляем четверть чайной ложки горчицы или горчичного порошка. С горчицей майонез получается более плотным.
[thumb]http://vkusnosti.org/go?http://vkusnosti.org/uploads/posts/2009-07/1247094272_1245441534_3z.jpg[/thumb]
Теперь самое интересное. Начинаем подмешивать масло. Сначала добавляем масло по одной капельке, тщательно размешивая каждый раз. После нескольких добавленных ложек, масло можно уже добавлять бОльшими порциями.
[thumb]http://vkusnosti.org/go?http://vkusnosti.org/uploads/posts/2009-07/1247094272_1245441549_4z.jpg[/thumb]
Майонез начнёт заметно загустевать только когда будет добавлена примерно половина всего масла, не раньше.Готовый соус может храниться в холодильнике два-три дня, при этом он никак не меняется, т.е. не происходит отслаивания масла. Подобный казус может произойти только если начать майонез нагревать. Поэтому с домашним майонезом не нужно ничего запекать или жарить, его нужно употреблять только в холодном виде.
источник

Источник - Vashi-recepty.ru

Рецепт закуски: Домашний майонез


Написал статью - loobakker, Дата постинга 10-09-2011, 17:37, уже прочитали - 26

Похожие на статью Рецепт закуски: Домашний майонез: